它们可能被称为小土豆，但以大小来判断它们是不公平的。红色和黄色小土豆比其他土豆更早收获，当它们的直径约为 1 英寸时。尽管如此，它们仍然充满了温和、甜美的味道——当它们连同可口的外皮一起烘烤时，这种感觉会更加强烈。也称为奶精土豆，当您将小土豆烘烤至酥脆完美时，它可以在您餐桌上的任何主菜旁边赢得一席之地。

你需要的东西

蒜末

【资料图】

橄榄油

调味盐

迷迭香或莳萝（可选）

干欧芹

1 到 1 ½ 磅小土豆

烤盘

2碗（一大一小）

蔬菜刷

纸巾

刀

第1步

用冷水清洗土豆。用植物刷擦去污垢。让土豆在纸巾上晾干，然后将每个土豆切成两半。把土豆放在一个大碗里。

第2步

将几汤匙橄榄油、一些蒜末和调味盐混合在一个小碗中。如果你喜欢，可以加入干香草，如迷迭香或莳萝，以增加风味。把这种混合物倒在土豆上，把它们彻底涂上。

步骤 3

将烤箱预热至 450 华氏度。用少许橄榄油刷一个大烤盘。将一碗调味土豆倒入盘中。将土豆单层放置，这样它们就能均匀地煮熟和变褐，而且很容易翻面。

第四步

烤土豆 25 到 30 分钟，中途搅拌一次。当土豆呈金黄色时，将它们从烤箱中取出。在热土豆上撒上干欧芹。

提示

想要一道特别美味的菜肴，可以准备红色和黄色小土豆的混合物。并在土豆旁边放上装满切碎的葱和酸奶油的小模子。