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海虹（淡菜）拌菠菜是一道特色家常菜，主要材料为海虹、菠菜。其做法简单，清淡爽口，营养丰富广受人们的喜爱。下面我就把海虹拌菠菜的做法分享给大家，希望大家喜欢！材料:海虹，菠菜，大蒜，盐，白醋，白糖，味极鲜酱油，香油，水等等

首先准备适量的海虹，用水反复冲洗干净海虹外壳的杂质，清洗干净的海虹放入煮锅中煮熟至贝壳张开

放凉后取海虹肉备用。切记煮海虹时干锅中火煮制不需要加水

菠菜择去老叶子分成单叶冲洗干净泥沙控干水分，锅中加水煮沸放入清洗干净的菠菜

焯水40秒钟左右去一下草酸，捞出立即过凉水

过凉后的菠菜挤干水分切成方便食用的菠菜段

大蒜三瓣剥去外皮清洗干净放入捣蒜器中加少许盐捣成蒜泥备用

把海虹肉、菠菜段、蒜泥放入一个容器中

分别加入适量的盐、味极鲜酱油、白醋、香油、白糖搅拌均匀

把搅拌好的菜肴盛入盘中，开始享用舌尖上的美味吧！