菠萝是很多朋友喜欢的水果之一它有帮助消化的功效味美这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。用菠萝还可以配做不同的饭菜，特别的香比如说菠萝焖鸭

做法

(资料图)

1.鸭腿切成小块，放入锅中加少许白酒和一块姜添凉水烧开去掉血沫捞出鸭块，洗净。

2.准备好姜片、青红椒。

3.菠萝切成与鸭块同等大小的块状。

4.炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。

5.至表面微焦，放少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。

6.再放姜片炒香。

7.放生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。

8.煮至汤汁开始变浓，放菠萝。

9.菠萝放进去了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。

10.汤汁十分浓稠了，再放青红椒。

11.直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味一道美味的菠萝生焖鸭就可以出锅了

二啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色美食啤酒鸭的做法有很多种。其中主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

1、鸭子剁块，洗 净上锅加凉水，加拍碎的生姜，大火煮开焯水水开撇去血沫捞出鸭块

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱段、八角、桂皮、姜片煸炒，炒出香味倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋，盖好盖子，大火煮开，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

4、三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒，大火收汁。放鸡精出锅，装盘后洒葱沫